A vendima

by 3/Set/2020Viticultura

A vendima

O mes de setembro está asociado irremediablemente a un dos momentos máis críticos na vida dunha adega: A vendima.

Nunhas poucas xornadas, xogámonos o resultado ao traballo realizado durante un ano completo, de coidados de terra e vide; de loita contra os seus inimigos naturais, insectos, fungos, bacterias, e tamén o tempo metereolóxico, que tanta importancia ten no resultado final.

Segundo a RAG significa:

  1. Operación de coller as uvas das videiras.
  2. Época do ano na que se realiza esa operación.

Non hai dúbida, ou?

Como vai ser a do 2020?

Aínda comezamos agora con ela, sendo algo cedo para sabelo, mais temos algunhas características que case con toda seguridade rematarán por calificala:

  • Cedo. Non a máis ceda de todas, porque fai un par de anos comezamos en agosto. Igualmente apañar as uvas a primeira  semana de setembro non é o máis habitual.
  • Menos produción. Despois duns anos de incremento significativo, este ano agardamos unha merma na cantidade, que repercutirá nunha mellor calidade da mesma.
  • A Covid-19. Inevitablemente o ano 2020 estará ligado a pandemia mundial. Non por obvio, hai que deixar de citalo. Directamente ao viño non lle fai ningún mal, sendo nós os que soportemos a peor parte. En calquera caso, xa levamos meses traballando do mesmo xeito. Máscaras, limpeza e distancia son as 3 chaves para que o noso traballo xa duro de por si, non leve aparellado males maiores.

Como é a vendima normalmente en Viña Moraima?

Debido ao minifundismo, e ao emparrado de moitas das nosas viñas, a mecanización en xeral é testimonial, únicamente no traslado das uvas desde a parra deica a adega. Algunhas características da nosa vendima son:

  • A recollida realízase de maneira manual.
  • Os acios son depositados en caixas de 20 kg de material plástico.
  • A escolla realízase na viña, no mesmo momento da vendima.
  • Como somos unha adega familiar, a vendima é un evento no que xuntarse e compartir. Este ano compartir non vai ser unha opción por desgraza.
  • Seguindo sempre as directrices que dende o Consello Regulador da D.O. Rías Baixas se nos fan chegar a viticultores e adegas.
  • Non remata na viña. Hai varios procesos que non poden agardar. Despois de recoller a uva prodúcense o debagado, prensado, macerado… Deixaremos os detalles para outra ocasión.

Vendímase a un tempo o albariño e o caíño?

Dous dos factores que máis lle afectan ao momento óptimo de maduración, que definen cando debe ser recollidos os acios, son a parcela e a variedade. Cada parcela é un mundo, e aquí entramos nos segredos da adega. En cambio algo máis público é a capacidade de maduración da variedade. Normalmente, a orde que seguimos é:

  1. A primeira é uva Albariña coa que facemos Moraima Albariño e Aba de Trasumia.
  2. Despois a Ratiña, a nai do noso viño experimental: Mausiño.
  3. Finalmente a Caíña tinta, de maduración máis tardía e coa que elaboramos: Moraima Caíño.

Un vídeo para velo todo voando

Anímoche a ver o vídeo que fixemos o ano pasado para facerte unha idea aproximada. Este ano, cambiará sensiblemente polas máscaras e distancias de seguridade. Démoslle ao acelerador para non entreterte demasiado cun proceso que se alonga durante varios días.

Se che gustou anímate a deixarnos un comentario e deséxanos sorte.

Pin It on Pinterest

0

Esta área está preparada para widgets

Podes colocar aquí calquera widget que queiras.

You can also display any layout saved in Divi Library.

Let’s try with contact form: