Moraima Albariño

Albariño sobre lías de cepas vellas

Orixe

D.O. Rías Baixas Subzona Salnés

Enclave

Alto Salnés

Viñedo

Pequenos viñedos de cepas vellas, moitas prefiloxéricas

Tipo viño

Branco

Crianza

5 meses sobre lías

%

Graduación

%

Albariño

cl

botellas por caixa

Viñedo

  • Pequenas viñas de cepas vellas, moitas delas centenarias e prefiloxéricas con pequena produción.
  • Condución en emparrado.
  • Poda tradicional tardía e cultivo integrado con labores culturais propias da zona.

Elaboración

  • Vendima no momento axeitado de maduración da uva en caixas de 15 Kg con escolla de acios.
  • Debagado e maceración pelicular en frío a 6ºC durante 12 horas.
  • Fermentación controlada a 16ºC durante 16 días.
  • Posterior crianza en depósito sobre lías finas durante 6 meses.
  • Repouso ata o momento de embotellado.

Maridaxe

Ideal para acompañar:

  • Queixos suaves
  • Arroces cremosos
  • Polbo á galega
  • Mariscos
  • Peixes xelatinosos

O reflexo das cepas vellas e a crianza sobre lías maniféstanse nunha complexidade aromática e armonía en boca, con longas lembranzas varietais.

Nota de cata

Fase visual

Amarelo con matices aceirados e rebetes verdes.

Fase olfactiva

Gran complexidade aromática onde destacan aromas florais sobre froita madura de óso e froita carnosa con notas minerais.

Fase gustativa

Equilibrado en boca, con ataque sedoso, untuoso e voluminoso. Acedume ben integrada e gran estrutura no paso en boca. Franco, moi persistente. Final afroitado, mineral, longo e saboroso.

Pin It on Pinterest

Share This

Esta área está preparada para widgets

Podes colocar aquí calquera widget que queiras.

You can also display any layout saved in Divi Library.

Let’s try with contact form: