Moraima Caíño

O noso tinto atlántico con cen anos de tradición

Orixe

D.O. Rías Baixas Subzona Salnés

Enclave

Alto Salnés

Viñedo

Pequenos viñedos de cepas vellas prefiloxéricas

Tipo viño

Tinto

Crianza

9 meses en barrica de carballo

%

Graduación

%

Caíño tinto

cl

botellas por caixa

Viñedo

  • Pequenos viñedos de cepas vellas prefiloxéricas con pequena producción.
  • Variedade de ciclo tardío e delicada, tradicional da comarca.
  • Condución en emparrado.
  • Poda tradicional tardía e cultivo integrado con labores culturais propias da zona.

Elaboración

  • Vendima tardía no momento axeitado de maduración da uva en caixas de 15 Kg con escolla de acios.
  • Debagado e encubado para fermentar durante 15 días de maneira tradicional cos lévedos propios da uva.
  • Posterior crianza e garda en barrica de carballo.
  • Repouso en depósito.
  • Embotellado sen filtrar e maduración en botella.

Maridaxe

Ideal para acompañar:

  • Queixos curados
  • Carnes de caza
  • Carnes vermellas e brancas
  • Peixes graxos

Viño Atlántico de garda e edición limitada, no que se consolidan os aromas varietais e a complexidade na boca co paso do tempo.

Nota de cata

Fase visual

Cor vermella violácea, de capa media. Limpo e brillante.

Fase olfactiva

Complexo, gran intensidade aromática e marcado carácter atlántico. Destacan aromas de froita vermella silvestre, regalicia e notas tostadas con lembranzas balsámicas sobre fondo mineral e salino.

Fase gustativa

Entrada carnosa con bo acedume que lle achega frescura. Untuoso con gran estrutura e equilibrio na boca. Franco. Remate moi persistente con lembranzas a froita e notas lácteas.

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